Soara - Lacrima di Morro d'Alba Classico Superiore
Vini

Soara

Lacrima di Morro d'Alba

Soara è un vino significativo per il progetto Filodivino. Deriva dal nome della città Sighisoara, in Romania. E’ lì che la nostra azienda ha trovato una nuova casa nel decennio scorso durante la pesante crisi economica e per questo Soara è il simbolo della rivincita e della vittoria che ne è derivata. Spirito di gruppo e tenacia che ci hanno permesso di arrivare dove siamo oggi. 

Degustazione

Il colore è rosso rubino tendente al violaceo, al naso si percepiscono intense note di viole, rose, frutti rossi e confettura. Il palato è avvolto da frutti di bosco maturi e note speziate che ne sottolineano il carattere deciso.

Abbinamenti

Il vino Soara è ideale per accompagnare un consistente pasto della tradizione, a partire da antipasti di salumi e formaggi stagionati. A seguire vincisgrassi marchigiani, sughi di rigaglie e, per finire, carni rosse, arrosti, grigliate o cacciagione.

Perché sceglierlo

Soara ha il gusto della vera Lacrima di Morro d’Alba della migliore tradizione, di buona struttura, elegante, dai tannini raffinati. Il finale è intenso e in bocca resta un piacevole sentore fruttato.



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Caratteristiche

Varietà

Lacrima di Morro d’Alba. Prodotto con uve da agricoltura biologica.

Età dei vigneti

10 anni

Terreno

Argilloso-calcareo

Esposizione

Nord-Ovest

Densità di impianto

3500 ceppi per ettaro

.

Sistema di allevamento

Contro spalliera con potatura a Guyot

Resa per ettaro

80 q.li/ha

Vinificazione

Fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata (25° C) con frequenti rimontaggi

Raccolta

Prima o seconda settimana di Ottobre, a mano, con selezione delle uve direttamente in vigna

Affinamento

12 mesi su fecce fini in serbatoio di acciaio inox

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