Vogliamo proporre un percorso degustazione alla scoperta delle Marche e delle materie prime che offrono mare, orto, aie e boschi intorno. All’interno di ogni piatto c’è il nostro rapporto con il territorio e la consapevolezza di voler preservare il sano e il buono che la Terra ci regala. Ogni creazione vuole essere un omaggio alla ricchezza e alla bellezza della natura.