La vista, il gusto, la cucina.

Cena tra i colori delle colline e dei vigneti. Menu firmato dal nostro Chef Andrea Alessandrelli.

"L’unica regola è l’assenza di regole. Voglio proporre un percorso degustazione in cui lascio a briglia sciolta la mia creatività: c’è il frutto dei miei viaggi e delle mie esperienze professionali al fianco di grandi maestri internazionali; la mia ricerca di materie prime; la mia urgenza di creare qualcosa di letteralmente contemporaneo. Alcuni piatti marchigiani tramandati da contadini, pastori e pescatori, cucinati con tecniche di cottura ancestrali, vengono reinterpretati in chiave contemporanea: così esprimo la mia rivoluzione nella tradizione. Le materie prime sono quasi esclusivamente locali: mare, orto, aie, boschi. Tutto è al servizio del piacere e della sorpresa dei commensali.”