Albae
Marche Rosato IGT Biologico
Degustazione
Una versione originale della Lacrima, aromatica e fruttata, combinata con la finezza e l’intensità del Syrah.
Albae è un rosato elegante, espressivo e minerale, molto versatile negli abbinamenti sia con carni bianche sia pesci saporiti.
Abbinamenti
Perfetto per antipasti di pesce, paste leggere e carni bianchi. Da provare anche in abbinamento a cibi leggermente piccanti e cucina asiatica.
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Caratteristiche
Varietà
Lacrima di Morro d’Alba, Syrah
Età dei vigneti
Dai 10 ai 20 anni
Terreno
Argilloso-calcareo
Densità di impianto
3500 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento
Contro spalliera potata a Guyot
Resa per ettaro
45 q.li per ettaro
Vinificazione
Pressatura soffice e immediata del grappolo intero. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Raccolta
A mano a fino agosto-inizio settembre
Affinamento
3 mesi in vasche di acciaio e 3 mesi in bottiglia