Ali - Spumante Brut Rosato Biologico - Filodivino
Vini

Ali

Spumante Brut Rosato Biologico

ETICHETTA AMBIENTALE – INFO SMALTIMENTO
BOTTIGLIA
GL 70
VETRO
RACCOLTA DIFFERENZIATA
TAPPO
C/ALU 90
Composto Alluminio/Plastica
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Degustazione

Colore rosa intenso, al naso profumo di violetta e rosa canina con delle note di pepe.  In bocca emana vivaci sentori aciduli di frutti di bosco accompagnati da un piacevole strato minerale e sfumature speziate.

Abbinamenti

Pasta, pizza e leggeri secondi piatti di carni bianche, pesci crudi, sushi, pesci alla griglia e il tradizionale brodetto della regione Marche esaltano perfettamente questo vino Rosé.



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Caratteristiche

Varietà

Lacrima di Morro d’Alba 100%

Età dei vigneti

Età media 10 anni

Terreno

Argilloso-calcareo

Densità di impianto

3500 ceppi per ettaro

Sistema di allevamento

Contro spalliera potata a Guyot

Resa per ettaro

50 q.li per ettaro

Vinificazione

Fermentazione: decantazione statica dei mosti per un giorno, spillatura del mosto limpido e inoculo con lieviti selezionati per fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio

Spumantizzazione: in autoclave da 30 hl per 3 mesi.

Dosaggio: 3 grammi per litro.

Raccolta

A mano tra fine agosto e inizio settembre.

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