Coccio
IGT Marche Bianco - Vino fatto in anfora
Coccio
IGT Marche Bianco - Vino fatto in anfora
Un vino fermentato e macerato sulle bucce in anfore di terracotta. Grande struttura, palato pieno bilanciato dalla mineralità tipica del nostro terroir. Un’interpretazione moderna di una tecnica antica, a conferma della versatilità espressiva del Verdicchio.
UVE
Verdicchio 100%
CERTIFICAZIONE
Biologica
DENOMINAZIONE
IGT - Indicazione Geografica Tipica
FORMATO
0,75 l - 1,5 l
Caratteristiche
Non tutte le uve bianche sono adatte a questo tipo di vinificazione. Ma il Verdicchio, grazie alla sua grande struttura e complessità, riesce ad esprimersi al meglio proponendo aromi e sensazioni tattili inaspettate. Circa 1500 bottiglie prodotte ogni anno per un vino unico.
Vinificazione
Il vino fermenta direttamente in anfore di terracotta Tava in contatto con gran parte delle bucce. Lì rimane ancora sulle bucce ad affinare fino alla vendemmia successiva. Filtrazione leggera per mantenere integre le caratteristiche di questa elegante versione di vino macerato
Allergeni
Contiene solfiti
Premi
Annata 2020: 94 punti Wine Enthusiast Editor's Choice
Annata 2021: 93 punti James Suckling / 16,5 punti Jancis Robinson
Annata 2022: 95 punti James Suckling / The Wine Hunter Gold
Territorio
Vigneto
Selezione manuale dei grappoli più sani del vigneto di San Marcello
Terreno
Argilloso-calcareo
Altitudine
Fra i 230 e i 250 metri
Raccolta
A mano in piccole cassette
Sistema di allevamento
Contro spalliera con potatura a Guyot.
