Dino - Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG Biologico - Filodivino
Vini

Dino

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG Biologico

ETICHETTA AMBIENTALE – INFO SMALTIMENTO
BOTTIGLIA
GL71
Vetro
RACCOLTA DIFFERENZIATA
CAPSULA
C/ALU 90
Alluminio e metallo
RACCOLTA DIFFERENZIATA
TAPPO
FOR 51
Sughero
Raccolta Differenziata dedicata o raccolta differenziata per rifiuti organici

Degustazione

Colore giallo intenso, al naso richiama agrumi canditi, in particolare il bergamotto, e tracce di incenso. A seguire si esaltano le spezie dolci, i fiori sono lì ma sono asciutti, la camomilla tra tutti. Anche gli aromi di biscotti e miele vengono aggiunti al tutto. Al palato ha una grande quantità di materia, per questo motivo la morbidezza può competere con la durezza endemica dell’uva, risultando estremamente equilibrata.

Abbinamenti

Perfetto con grigliate, zuppe e arrosti di pesce, si accompagna anche a carni bianche arrosto.

Asciutto, equilibrato e di grande armonia, i consiglia di lasciarlo invecchiare per assaporare al meglio tutti i tipici aromi evolutivi di un verdicchio riserva.



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Caratteristiche

Varietà

Verdicchio 100%

Età dei vigneti

55 anni

Terreno

Argilloso-calcareo

Densità di impianto

2700 ceppi per ettaro

Sistema di allevamento

Contro spalliera

Resa per ettaro

50 q.li per ettaro

Vinificazione

Fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata

Raccolta

A mano a fine settembre.

Affinamento

90% in acciaio e 10% in tonneaux di rovere francese per 12 mesi. Poi 12 mesi in bottiglia.

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