Dino - Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG Biologico - Filodivino
Vini

Dino

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG Biologico

Degustazione

Colore giallo intenso, al naso richiama agrumi canditi, in particolare il bergamotto, e tracce di incenso. A seguire si esaltano le spezie dolci, i fiori sono lì ma sono asciutti, la camomilla tra tutti. Anche gli aromi di biscotti e miele vengono aggiunti al tutto. Al palato ha una grande quantità di materia, per questo motivo la morbidezza può competere con la durezza endemica dell’uva, risultando estremamente equilibrata.

Abbinamenti

Perfetto con grigliate, zuppe e arrosti di pesce, si accompagna anche a carni bianche arrosto.

Asciutto, equilibrato e di grande armonia, i consiglia di lasciarlo invecchiare per assaporare al meglio tutti i tipici aromi evolutivi di un verdicchio riserva.

Perché sceglierlo



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Caratteristiche

Varietà

Verdicchio 100%

Età dei vigneti

45 anni

Terreno

Argilloso-calcareo

Esposizione

Sud-Ovest

Densità di impianto

2700 ceppi per ettaro

.

Sistema di allevamento

Contro spalliera

Resa per ettaro

50 q.li per ettaro

Vinificazione

Fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura parzialmente controllata (22° C)

Raccolta

A mano a fine settembre.

Affinamento

12 mesi su fecce fini in acciaio con fermentazione malolattica completamente svolta e 24 mesi in bottiglia

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