Filotto
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC
Degustazione
Colore giallo chiaro e luminoso, al naso emana intense note di ginestra, camomilla e frutta matura a polpa gialla, la bocca è pervasa da una piacevole sensazione minerale e morbide sfumature fruttate.
Abbinamenti
Ben si associa a primi piatti, arrosti, grigliate e zuppe di pesce e a secondi di carne bianche o rosse.
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Caratteristiche
Varietà
Verdicchio 100%
Età dei vigneti
45 anni
Terreno
Argilloso-calcareo
Densità di impianto
2700 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento
Contro spalliera
Resa per ettaro
60 q.li per ettaro
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata (17° C) in serbatoi di acciaio inox
Raccolta
A mano a fine settembre.
Affinamento
8 mesi su fecce fini in acciaio e 2 mesi in bottiglia