Matto
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC
Matto
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC
Un Verdicchio fruttato e floreale, molto espressivo. In bocca è elegante, sapido e coinvolgente, molto lungo e complesso con un finale pulito e secco. Una selezione delle migliori parcelle del nostro vigneto, racconta la nostra storia e come interpretiamo questa nobile uva.
UVE
Verdicchio 100%
CERTIFICAZIONE
Biologica
DENOMINAZIONE
DOC – Denominazione di origine controllata.
FORMATO
0,75 l
Caratteristiche
Matto è il primo vino che abbiamo presentato al pubblico, all’inizio dell’avventura di Filodivino. Ancora oggi rappresenta la nostra voglia di offrire un’interpretazione originale e di alta qualità di questa incredibile Denominazione.
Vinificazione
Fermenta in vasche di acciaio e riposa fino a un anno sulle fecce fini in acciaio e parzialmente in un ovetto di cemento non vetrificato da 700 litri.
Allergeni
Contiene solfiti
PREMI
Annata 2020: 91 punti Wine Enthusiast / 92 punti Luca Maroni
Annata 2021: 92 punti James Suckling / 16,5 punti Jancis Robinson, 91 punti The Wine Adovocate
Annata 2022: 93 punti James Suckling / The Wine Hunter Rosso
Territorio
Vigneto
San Marcello, vigne fra i 9 e 60 anni
Terreno
Argilloso-calcareo
Altitudine
Fra i 230 e i 250 metri
Raccolta
A mano in piccole cassette
Sistema di allevamento
Contro spalliera con potatura a Guyot.
Domande frequenti
Quali sono le caratteristiche del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC?
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC è un vino bianco elegante e identitario delle Marche, caratterizzato da freschezza, sapidità e buona struttura. Al naso presenta note di fiori bianchi, agrumi e frutta fresca, mentre al palato è equilibrato, persistente e con una piacevole mineralità che lo rende versatile e riconoscibile.
Dove viene prodotto il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC?
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC viene prodotto nelle colline della provincia di Ancona, nel cuore delle Marche, tra il Mare Adriatico e l’entroterra appenninico. Questa zona, grazie al clima mite, alle brezze marine e alla varietà dei suoli, è particolarmente vocata alla viticoltura e permette di ottenere vini di grande qualità e personalità.
Con quali piatti si abbina il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC?
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC si abbina perfettamente a piatti di pesce, antipasti di mare, primi delicati e carni bianche. La sua freschezza e sapidità lo rendono ideale anche per accompagnare la cucina mediterranea, esaltando i sapori senza coprirli.
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico può essere prodotto in biologico?
Sì, il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC può essere prodotto secondo pratiche di agricoltura biologica. Nel caso di Filodivino, tutti i vini hanno la certificazione biologica, le uve sono coltivate con metodi sostenibili e rispettosi del territorio, senza uso di sostanze chimiche di sintesi, per ottenere un vino autentico che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno e dell’ambiente in cui nasce.